Осушитель воздуха для склада яиц: контроль влажности = качество продукта

Когда речь заходит о яйцах, большинство думает только об их вкусе или пользе для здоровья. Но те, кто занимается хранением, знают: главное — контроль микроклимата. И если влажность на складе «гуляет», ни холодильник, ни вентиляция не спасут продукцию от порчи. Здесь на помощь приходит осушитель воздуха для склада яиц — практичное решение, которое позволяет не только сохранить качество продукта, но и снизить потери.

Почему правильная влажность на складе с яйцами — критически важна

Яйца — чувствительный продукт. Они «дышат», через пористую скорлупу испаряется влага, а извне может проникнуть лишняя. Когда в воздухе избыток влаги, происходят неприятности:

Появляется плесень на упаковках, стеллажах и даже на скорлупе
Размокание тары — картонные ящики, этикетки отклеиваются или рвутся
Затхлый запах — и далее распространение бактерий
Риск сальмонеллы — влажная среда способствует выживанию возбудителей
Потеря товарного вида и веса

Оптимальные условия хранения яиц

Согласно государственным нормам и рекомендациям экспертов, оптимальная температура хранения яиц — от 0 до +5°C, а относительная влажность — 60–75%. Но удержать эти показатели стабильно — особенно на больших складах — без специального оборудования почти невозможно.

Выше 80%: порча скорлупы, впитывание влаги, растекание белка
Ниже 50%: высыхание, потеря массы, ухудшение вкуса