Производство вина – настоящее искусство, требующее глубоких знаний, опыта и навыков. Включает большое количество всевозможных процессов и пристального внимания к множеству деталей. Одним из базовых этапов при изготовлении этого древнейшего благородного напитка является его хранение. Данная фаза считается одной из самых важных, ведь напрямую влияет на вкус, аромат и общее качество алкоголя. И параметры микроклимата в местах сберегания продукта, включая относительную влажность, здесь играют значимую роль.
Какая концентрация водяных паров в окружающем пространстве допустима при хранении вина? Какие неприятности возникают, если в местах размещения напитка появляется сырость? Какую пользу приносит покупка осушителя воздуха? Какими преимуществами обладает данный вид климатического оборудования? Отвечаем на все вопросы в следующих главах – читайте!
Рекомендуем: Правила безопасности при эксплуатации осушителя
Оптимальный микроклимат при хранении вина. Опасность сырости
На хранение вина влияет большое число всевозможных факторов. Относительная влажность воздуха является одним из главных параметров, который виноделам необходимо тщательно мониторить. Оптимальным считается показатель в диапазоне 60-80%, при внешней температуре 10-15°C.
Если же при хранении вина возникает сырость, это неизменно приносит ряд негативных последствий. Рассмотрим самые распространенные проблемы избыточной влажности в винных погребах и других местах сберегания напитка:
- Задержка созревания. При наличии избыточной влаги в воздушной среде вино медленнее развивается, то есть в ожидаемые сроки не сможет «раскрыть» свой полный вкусовой потенциал и даже остаться недозрелым спустя несколько лет.
- Плесень на пробках и бутылках. В условиях повышенной влажности пробки, этикетки и даже бутылки покрываются плесенью. Данные микроорганизмы редко проникают непосредственно внутрь бутылки, но они могут разрушить целостность пробки и тем самым нарушить ее герметичность. Кроме того, заплесневелые пробки придают напитку неприятный затхлый аромат.
- Повышение риска окисления. В сырости пробка гниет, разлагается и ослабевает. Как результат – в бутылку начинает поступать воздух, из-за которого значительно ускоряется процесс окисления вина. Окисление разрушает аромат и вкусовые качества напитка.
- Порча этикеток. Во влажной среде портится внешний вид бутылки, из-за размягчения и облезания бумажных этикеток. Это особенно критично для коллекционных видов, где целостность и визуальная привлекательность тары играет важную роль, напрямую влияющую на оценку продукта при покупке.
- Размножение вредителей. Высокая влажность привлекает насекомых, грызунов и других вредителей, что могут испортить упаковку, пробки и само место хранения вина. Более того, процесс поддержания чистоты в таком случает сильно усложняется.
Как избежать сырости и ее последствий? Наиболее результативным, выгодным и простым решением является покупка и постоянное использование при хранении вина промышленного осушителя воздуха. Больше информации об этом агрегате – узнавайте далее.
Важно: Осушители: разбор лучших современных технологий
Польза осушителя воздуха при хранении вина
Осушитель воздуха – вид специализированной техники, служащей для борьбы с сыростью в закрытых пространствах. Не позволяя влажности подниматься выше заданного процента, данное оборудование помогает поддерживать идеальные условия хранения вина. Предотвращает размножение плесени и вредителей. Защищает от порчи пробку, этикетку и внешний вид бутылки. Способствует сохранению вкуса и аромата напитка.
Какую модель купить? Для использования при хранении вина подходят осушители воздуха промышленной линейки. Ведь техника профессиональной серии:
- Мощная – поддерживает высокую производительность даже в сложных условиях и на больших площадях. К примеру, промышленный агрегат Maxton MX-90L собирает за сутки до 90 литров конденсата. Рассчитан для эксплуатации на площадях до 400 м2, при температуре 5-38°C и влажности, достигающей 100%.
- Функциональная – работает в нескольких режимах, большинство процессов выполняет автоматически благодаря наличию большого набора умных опций. Управляется посредством интуитивно понятной панели или дистанционно через мобильное приложение и Wi-Fi (как Suntec SP 1500C Pro и Suntec ST1001 Pro).
- Экономичная – относится к оборудованию высокого класса энергоэффективности. Например, промышленный осушитель Maxton MX-60L с влагосъемом 60 л/сутки требует для работы до 745 Вт/ч.
- Тихая – издает низкий уровень шума даже при функционировании на высокой мощности, что положительно сказывается на процессе хранения вина (напиток не любит лишние вибрации). Оцените Suntec SD601. Модель, обладая производительностью 65 л/сутки, выдает звук силой до 60 дБ.
Следует добавить, что осушительные приборы дополнительно очищают воздух от загрязнений, пропуская потоки через фильтрующее устройство. Фильтрация делает среду более благоприятной для сохранности алкоголя.
Хотите заказать промышленный осушитель воздуха для поддержания оптимального при хранении вина уровня влажности – обращайтесь в наш интернет-магазин. Предлагаем разные формы погашения стоимости товара. Доставляем заказы по Украине за 1-3 дня. Обеспечиваем гарантией. Для получения консультации о покупке техники – связывайтесь с менеджерами «ОСУШУВАЧІ».
