Виробництво вина – справжнє мистецтво, яке потребує глибоких знань, досвіду та навичок. Включає велику кількість різноманітних процесів та пильної уваги до безлічі деталей. Одним із базових етапів при виготовленні цього найдавнішого благородного напою є його зберігання. Ця фаза вважається однією з найважливіших, адже безпосередньо впливає на смак, аромат та загальну якість алкоголю. І параметри мікроклімату у місцях заощадження продукту, включаючи відносну вологість, тут відіграють значну роль.
Яка концентрація водяної пари в навколишньому просторі допустима при зберіганні вина? Які проблеми виникають, якщо в місцях розміщення напою виникає вогкість? Яку користь приносить покупка осушувача повітря? Якими перевагами володіє цей вид кліматичного обладнання? Відповідаємо на всі запитання у наступних розділах – читайте!
Рекомендуємо: Правила безпеки під час експлуатації осушувача
Оптимальний мікроклімат для зберігання вина. Небезпека вогкості
На зберігання вина впливає велика кількість різноманітних факторів. Відносна вологість повітря є одним із головних параметрів, який виноробам необхідно ретельно моніторити. Оптимальним вважається показник у діапазоні 60-80% при зовнішній температурі 10-15°C.
Якщо при зберіганні вина виникає вогкість, це незмінно приносить ряд негативних наслідків. Розглянемо найпоширеніші проблеми надмірної вологості у винних льохах та інших місцях збереження напою:
- Затримка дозрівання. За наявності надмірної вологи в повітряному середовищі вино повільніше розвивається, тобто в очікувані терміни не зможе «розкрити» свій повний смаковий потенціал і навіть залишитися недозрілим через кілька років.
- Цвіль на пробках та пляшках. У разі підвищеної вологості пробки, етикетки і навіть пляшки покриваються пліснявою. Дані мікроорганізми рідко проникають безпосередньо всередину пляшки, але можуть зруйнувати цілісність пробки і цим порушити її герметичність. Крім того, цвілі пробки надають напою неприємний затхлий аромат.
- Підвищення ризику окиснення. У вогкості пробка гниє, розкладається та слабшає. Як результат – у пляшку починає надходити повітря, через яке значно прискорюється процес окислення вина. Окислення руйнує аромат та смакові якості напою.
- Псування етикеток. У вологому середовищі псується зовнішній вигляд пляшки, через розм'якшення та облазіння паперових етикеток. Це особливо критично для колекційних видів, де цілісність та візуальна привабливість тари відіграє важливу роль, що безпосередньо впливає на оцінку продукту при покупці.
- Розмноження шкідників. Висока вологість приваблює комах, гризунів та інших шкідників, що можуть зіпсувати упаковку, пробки та місце зберігання вина. Понад те, процес підтримки чистоти у цьому разі дуже ускладнюється.
Як уникнути вогкості та її наслідків? Найбільш результативним, вигідним і простим рішенням є купівля та постійне використання при зберіганні вина промислового осушувача повітря. Більше інформації про цей агрегат – дізнавайтеся далі.
Важливо: Осушувачі: розбір найкращих сучасних технологій
Користь осушувача повітря при зберіганні вина
Осушувач повітря – вид спеціалізованої техніки, що служить боротьби з вогкістю в закритих просторах. Не дозволяючи вологості підніматися вище від заданого відсотка, дане обладнання допомагає підтримувати ідеальні умови зберігання вина. Запобігає розмноженню плісняви та шкідників. Захищає від псування пробку, етикетку та зовнішній вигляд пляшки. Сприяє збереженню смаку та аромату напою.
Яку модель придбати? Для використання під час зберігання вина підходять осушувачі повітря промислової лінійки. Адже техніка професійної серії:
- Потужна підтримує високу продуктивність навіть у складних умовах і на великих площах. Наприклад, промисловий агрегат Maxton MX-90L збирає за добу до 90 літрів конденсату. Розрахований для експлуатації на площах до 400 м2, при температурі 5-38 ° C та вологості, що досягає 100%.
- Функціональна – працює у кількох режимах, більшість процесів виконує автоматично завдяки наявності великого набору розумних опцій. Керується за допомогою інтуїтивно зрозумілої панелі або дистанційно через мобільний додаток та Wi-Fi (як Suntec SP 1500C Pro та Suntec ST1001 Pro ).
- Економічна – відноситься до обладнання високого класу енергоефективності. Наприклад, промисловий осушувач Maxton MX-60L з вологозйомкою 60 л/добу вимагає роботи до 745 Вт/год.
- Тиха – видає низький рівень шуму навіть при функціонуванні на високій потужності, що позитивно впливає на процес зберігання вина (напій не любить зайві вібрації). Оцініть Suntec SD601. Модель, маючи продуктивність 65 л/добу, видає звук силою до 60 дБ.
Слід додати, що осушувальні прилади додатково очищають повітря від забруднень, пропускаючи потоки через пристрій, що фільтрує. Фільтрація робить середовище більш сприятливим для збереження алкоголю.
Бажаєте замовити промисловий осушувач повітря для підтримки оптимального при зберіганні вина рівня вологості – звертайтесь до нашого інтернет-магазину. Пропонуємо різні форми погашення вартості товару. Доставляємо замовлення по Україні за 1-3 дні. Забезпечуємо гарантією. Для отримання консультації щодо купівлі техніки – зв'язуйтесь з менеджерами «ОСУШУВАЧІ».
