Хліб, м'ясо, риба, молоко, сир, макарони, яйця, овочі, гриби та інші харчові продукти – вимагають зберігання у певному мікрокліматі, головним параметром якого є вологість. Особливо гостро питання стоїть із підвищеним вмістом водяної пари в повітрі. Адже вогкість складно контролювати власними силами, вона виникає через велику кількість причин, за короткий термін може зробити їжу абсолютно непридатною для вживання.
Яку шкоду завдає підвищена вологість різним групам харчових продуктів? Що таке осушувач повітря та чому його купують для нормалізації мікроклімату в приміщенні? У чому основні переваги кліматичного обладнання? Відповіді на ці та інші питання – дізнавайтеся у наступних розділах статті.
Читайте також: Осушувач повітря – раціональна покупка на виробництво
Вплив вогкості на різні групи харчових продуктів
Підвищена вологість негативно впливає на все: меблі, техніку, речі, оздоблювальні матеріали, людину… Харчові продукти також псуються у сирому середовищі (особливо при тривалому ігноруванні проблеми).
Розглянемо, як саме вогкість впливає на найпопулярніші групи харчових продуктів:
- М'ясо та м'ясомісткі продукти . У камерах, де зберігається охолоджена м'ясна продукція (тобто та, що не заморожувалася), повинна підтримуватися вологість у діапазоні 85-90%. У більш сирому просторі м'ясо починає псуватися через отруйних мікроорганізмів, що активно розвиваються.
- Риба та рибопродукти. Для тривалого зберігання необхідно створювати мікроклімат з відносною вологістю в діапазоні від 75% до 95%. При цьому важливо уникати будь-яких коливань показників. Зайва вогкість псує структуру, корисні особливості та смак рибної продукції.
- Молоко та молочні продукти . Рекомендована концентрація водяної пари в навколишньому просторі залежить від типу продукту. Середні показники – від 75 до 85-90% (у холодильних камерах підтримується необхідний рівень). Вогкість призводить до погіршення корисних властивостей та смаку молочної продукції, а також втрати консистенції, появи неприємного запаху, розвитку цвілі та бактерій, скорочення терміну придатності.
- Хліб та хлібобулочні вироби , включаючи макаронні вироби. Оптимальним рівнем вологості при зберіганні борошна вважається показник на рівні 70%, а хліба – 60% (при +24°С). Вогкість призводить до зменшення поживних властивостей харчового продукту, швидкого пліснявіння і втрати характерного хрускоту.
- Яйця. Сирі курячі яйця добре зберігаються при вологості 75-80%. Волога як конденсату згубно впливає поверхню продукту, значно скорочуючи термін його придатності.
- Фрукти, овочі та ягоди – слід розміщувати у приміщеннях з рівнем вологості від 70% до 95% (точні показники визначаються для кожного виду харчового продукту окремо). При недотриманні рекомендованих норм ягоди, овочі та фрукти дуже швидко починають гнити і стають непридатними для їжі.
- Борошно, цукор, крупа та подібні харчові продукти – вимагають концентрацію водяної пари не вище 60-75%. Інакше, вбираючи воду з повітря, вони починають втрачати свої товарні властивості, комкуватися та злипатися. За умови використання їх як інгредієнт іншого продукту – негативно впливають на якість останнього.
- Кондитерські вироби - "люблять" вологість на рівні 60%. Підвищення відсотка веде до погіршення смаку, консистенції, форми та привабливості продукції. Термін придатності такого виробу постійно скорочується.
Незалежно від групи, вогкість шкодить усім харчовим продуктам. Для збереження їхньої якості, смаку та зовнішнього вигляду – слід регулярно контролювати показники вологості. Як найпростіше це зробити? Купити побутовий чи промисловий осушувач повітря. Докладніше про особливості та переваги даного агрегату – у наступному розділі.
Рекомендуємо вивчити: Рейтинг осушувачів повітря 2023 року
Чому захист харчових продуктів від вогкості довіряють осушувачам повітря
Цей різновид кліматичного обладнання служить для боротьби з вогкістю. Використовуючи принцип адсорбції чи конденсації, прилади забирають із повітряного простору зайву рідину. Таким чином осушують повітряне середовище, підтримуючи обсяг водяної пари точно на необхідному для збереження якості харчових продуктів рівні. Працюють швидко та ефективно (наприклад, модель Maxton MX-90L забирає до 90 літрів конденсату лише за добу).
Крім відмінної продуктивності, осушувачі повітря мають низку інших переваг:
- Поліпшують якість повітряного середовища . Крім осушення, прилади очищають потоки від різного сміття, проводячи через фільтр маси. Деякі моделі навіть збільшують кількість негативних іонів, що уповільнюють псування харчових продуктів та їхній «обмін» запахами. У нас у продажу є осушувачі з функцією іонізації повітря (наприклад, Aircond D-30L).
- Пропонують різні програми осушення , завдяки чому процес експлуатації осушувача повітря стає раціональнішим і вигіднішим у фінансовому плані для користувача. Наприклад, при сушінні білизни краще вибирати інтенсивну програму, а у звичайний час – комфортну чи автоматичну. Плюс – сучасні моделі обладнані безліччю інноваційних функцій: авторозморожування, авторестарт, таймер, захист від переливу тощо.
- Прості в управлінні та обслуговуванні . Осушувачі повітря елементарно налаштовуються за допомогою панелі на агрегаті, пульта дистанційного керування або мобільного додатка. Останній варіант можливий для приладів з вбудованим модулем Wi-Fi, дає можливість керувати технікою з будь-якого куточка планети, у будь-який зручний час (наприклад, Aircond A-16 Smart, Suntec SP 1500C Pro і Suntec ST1001 Pro).
- Економічні та екологічні . Сучасне осушувальне обладнання підтримує тенденції, створені задля дбайливе звернення до природи. Тому максимально раціонально витрачають електрику, використовують нешкідливі для людини та довкілля матеріали.
Додатковими плюсами осушувачів є: тиха робота, компактність, мала вага та естетичний дизайн.
Купуйте осушувач повітря, щоб уберегти харчові продукти від дії вогкості – у нас, в інтернет-магазині «ОСУШУВАЧІ». Продаємо 100% оригінальний товар. Надаємо сервіс з гарантійного та післягарантійного обслуговування. Приймаємо оплату вартості частинами. Уточнюйте умови оплати та доставки замовлення по Україні – у наших консультантів.
