Цукерки – неймовірно популярні у всьому світі кондитерські вироби. Виготовляються з цукру, шоколаду, молочних продуктів, фруктів, горіхів та багатьох інших інгредієнтів. Розрізняються смаком, текстурою, начинкою та виконанням, а також способом приготування. Але, незалежно від виду солодощів, при їх виробництві необхідно регулярно моніторити показники мікроклімату, включаючи відносну вологість повітря.
Який обсяг водяної пари в навколишньому просторі вважається оптимальним при виробництві цукерок? Як вогкість впливає на процес виготовлення солодощів та продукцію? Як покупка осушувача повітря допомагає запобігати проблемам, пов'язаним з підвищеною вологістю? Чим виділяється ця техніка? Відповіді від наших експертів – дізнавайтеся у наступних розділах.
Рекомендуємо: Правила безпеки під час експлуатації осушувача
Вплив підвищеної вологості на виробництво цукерок
Норми вологості з виробництва цукерок розраховуються залежно від типу солодощі. Наприклад, шоколадні рекомендують виготовляти при концентрації водяної пари в повітряному середовищі, що коливається в діапазоні 50-60%. Карамельки та льодяники – від 40% до 60%. Жувальні – 50-65%.
Якщо на виробництві цукерок вологість стабільно перевищує максимально допустиму позначку, виникає ряд неприємностей. Розглянемо найпоширеніші проблеми, які приносить вогкість:
- Пошкодження продукції. В умовах надмірної вологості цукерки, вбираючи вологу з повітря, стають липкими, втрачають текстуру та форму. Шоколадні вироби покриваються білим нальотом. А продукція з високим вмістом вологи швидко уражається пліснявою.
- Скорочення терміну придатності. Вогкість прискорює процеси розкладання та окислення, особливо в продуктах з горіхами, олією чи жирами. Цукерки втрачають смакові якості та стають непридатними для продажу.
- Порушення роботи устаткування. При високій вологості металеві деталі обладнання уражаються корозією, внаслідок чого техніка починає некоректно працювати і може повністю вийти з ладу.
- Підвищення витрат. Зіпсовані через вогкість цукерки вимагають утилізації, що веде до необґрунтованих збитків. Крім того, часті поломки техніки збільшують витрати на її ремонт та обслуговування, а також купівлю нового обладнання.
- Втрата репутації. Неякісна продукція незмінно викликає невдоволення споживачів, що погіршує імідж компанії. Як результат – знижується попит та, відповідно, доходи підприємства.
Як уникнути наслідків вогкості на виробництві цукерок? Довірити контроль за рівнем відносної вологості для спеціальної кліматичної техніки – промислового осушувача повітря . Більше інформації про цей пристрій – далі. Читайте!
Важливо: Пам'ятка з налаштування осушувача
Причини купити на виробництво цукерок осушувач повітря
Навіщо купують осушувач повітря на виробництво цукерок? Для видалення з повітря зайвої вологи і утримання вологості строго на необхідному рівні. При регулярному використанні даного приладу виключається ризик виникнення вогкості та проблем, які вона тягне за собою. Створюються оптимальні умови виготовлення якісної продукції. Знижуються витрати на ремонт та обслуговування обладнання. Поліпшується робоче середовище.
Який осушувач повітря варто купувати для використання під час виробництва цукерок? Радимо вибирати агрегати промислової серії, оскільки техніка цієї категорії:
- Працює в широкому діапазоні температур та вологості. Наприклад, Maxton MX-60L ефективний при температурі 5-38 ° C і відносній вологості від 10% до 100%.
- Збирає великий обсяг вологи протягом короткого періоду часу. Оцініть промисловий осушувач Maxton MX-90L, який лише за 24 години безперервного функціонування витягує з повітря до 90 літрів вологи.
- Споживає електрику максимально економічно (клас енергоефективності A/A+). Наприклад, модель Suntec SD601 з продуктивністю 65 л/добу витрачає до 920 Вт/год.
- Налаштовується просто за допомогою інтуїтивно зрозумілої панелі. Більш того, в нашому інтернет-магазині можна купити осушувачі з можливістю управління з будь-якої точки планети, через безкоштовний мобільний додаток та Wi-Fi (як Suntec SP 1500C Pro).
До базових переваг осушувального обладнання можна віднести: низький рівень шуму, компактність і невелику вагу.
Купуйте у нас промисловий осушувач повітря, щоб створювати правильний для виробництва цукерок рівень вологості. Забезпечуємо кожен товар гарантією на 1-3 роки. Доставляємо замовлення по Україні. Приймаємо оплату ціни частинами. Консультуємо безкоштовно. Умови придбання техніки – уточнюйте у менеджерів нашого інтернет-магазину «ОСУШУВАЧІ» (контакти – тут).
